Fiësta Food & Media

Brabants Dagblad

’Kookgekke’ communicatieadviseur wil passie op het bord

’Ik ben gek op koken al zo lang als ik me kan herinneren. Dat heb ik van mijn ouders, die allebei koken als hobby hebben en super lekker koken. Ruim een jaar geleden begon Nathalie van Hooijdonk met Fiësta Food. Ze kookte al langer voor anderen, totdat iemand serieus zaken wilde doen met haar. Een order van 25 opdrachten werd haar eerste grote klus. Ze ging naar de Kamer van Koophandel en Fiësta Food was geboren.

In de studentenhuizen waar ik heb gewoond, stond ik dan ook met plezier voor het hele huis te koken. Ik laat me inspireren door kookboeken, maar heb wel mijn eigen stijl ontwikkeld.“

„Gasten die stilvallen als het eten verschijnt, dat vind ik prachtig. Mensen zien genieten als ze mijn eten in hun mond stoppen. Ik wil passie op het bord en zorg ervoor dat mijn hapjes er zo lekker uitzien dat iedereen ze wel in de mond wíl stoppen. Ik werk op maat en bespreek uitgebreid met de klant wat hij wil. Een gewone BBQ met huzarensalade, dat doe ik bewust niet. Daar ligt niet mijn passie. Ik wil mensen laten genieten en daarbij gaat het niet alleen om het eten, maar ook om de sfeer en de ambiance. Ik ben gestart als kok, maar ontwikkel me nu steeds meer als ondernemer. Daar ligt voor mij de uitdaging. Ook in mijn baan als communicatieadviseur bij Interpolis draait het om passie en uitdaging. De studie communicatie is voor mij een juiste keus gebleken en de baan die ik nu heb, biedt mij die twee drijfveren. Ik ben onder andere verantwoordelijk voor de corporate media, het personeelsblad en in-tranet en probeer de juiste boodschap over te brengen met een maximaal effect.“

Fiësta Food is gespecialiseerd in Thuis Tafelen, Fingerfood (bijzondere hapjes die je eet zonder bestek) en kooklessen. Omdat Van Hooijdonk iets wil doen voor de maatschappij geeft ze ook kookworkshops aan mensen met een verstandelijke handicap. „Ik werk vier dagen in de week negen uur per dag bij Interpolis. 's Avonds en in het weekend doe ik Fiësta Food. Het is een druk bestaan, maar dat past wel bij mij. Mijn leven is in balans en waar ik over vijf jaar sta, weet ik niet. Ik ben aan het jongleren tussen mijn eigen onderneming en mijn baan en dat gaat me goed af. Intussen droom ik van een eigen kookstudio waar ik workshops kan organiseren en proefsessies.

Het is bij Fiësta Food meer dan koken. Je proeft en beleeft de passie. Mijn motto is dan ook (met dank aan Shakespeare): Eet, drink en wees vrolijk. Het kan je laatste dag zijn.“



Fiësta Food
Culinaire Belevenissen
Nathalie van Hooijdonk
Info@fiestafood.nl
06 - 24 590 953