Kerststresssss....

De afgelopen week raakte mijn Fiesta Food mailbox overstressed. Veel berichtjes begonnen met kopjes zoals: "Hola red flame, red mij van een culinaire ondergang.." "Kerststressssss..." en "Ik heb nu hulp nodig"...

Niet nodig. Echt waar. Je kunt heerlijk koken, tegelijk met je gasten bezig zijn, er zelf ook nog goed uit zien en belangrijker nog, genieten van je mooie gerechten. Het komt allemaal aan op plannen, organiseren, delegeren en een goede voorbereiding...

Neem dit weekend maximaal 2 kookboeken bij de hand. Natuurlijk heb ik mijn favorieten maar die heb jij ook. Pak het kookboek waar de meeste vlekken op zitten, ezelsoren of gele briefjes en dat boek dat je voor geen goud meer zou uitlenen omdat je je schaamt zoals het boek eruit ziet. Dàt boek gaat deze kerst scoren! Want het is dat kookboek dat vertrouwd is, waaruit je eerder hebt gekookt en belangrijk, waar jouw familie vertrouwd mee is.

Ga met een glas wijn en pen en papier zitten en bepaal welke sfeer je wilt creeren. Wordt het een setting zoals dit jaar bij mij: m.a.w. cosy op de bank, rondom de boom, met pakjes en gillende kinderen om ons heen en een hoogzwangere schoonzus die niet aan de grote tafel kan zitten? Of gaat het plaats vinden aan de grote tafel? Zijn er veel kinderen bij? Zit je deze Kerst met vrienden die de Lekker als leesvoer op het nachtkastje hebben liggen? Met wie je eet en hoe de setting gaat zijn, bepaalt waarvoor je dit jaar gaat.

Ik ga dit jaar voor gemak maar toch bijzonder. Een tafel vol verrassende gerechten waar mijn familie de hele middag en avond door van kunnen eten. Natuurlijk duik ik zo nu en dan de keuken in om iets op te warmen of te grillen maar het meeste hebben manlief en ik al voorbereid en de geschatte voorbereidingstijd hebben we gezet op maximaal 3 uur.

Ik heb 2 heerlijke kaasjes gekocht die nu staan te chambreren, zo ook de fles Shiraz. Zo meteen gaan manlief en ik aan tafel met maximaal 2 kookboeken om het menu te bepalen. Misschien wordt deze avond wel net zo cosy als Kerst gaat worden....

Ik wens jou een stressloze kerst toe maar wel met heerlijk eten en mooie wijnen. Geniet vooral van de mensen om je heen dan gaat de rest vanzelf.

Op naar een gezond, gezellig en culinair 2009!!
Met feestelijke groet!!
Nathalie van Hooijdonk
Fiësta Food